Artikels in "Voeding"

Het gebruik van gekleurde labels op voedingswaren en het al dan niet op ooghoogte plaatsen ervan, blijft mensen helpen om gezondere keuzes te maken.

Bubbelfysicus Gerard Liger-Belair bestudeert hoe champagne het smaakvolst geserveerd wordt. Hij leerde ons al dat grote flessen betere champagne schenken en dat je champagneglazen met de hand droogt. Een overzicht champagnewetenschap.

De grote champagnehuizen maken jaarin jaar uit dezelfde drank. Niet de beste wijn die ze kunnen maken, maar de meest consistente: champagne die altijd hetzelfde smaakt. Is het duurste dan niet het beste?

Medicijnen zijn een (te grote) bron van natrium, waarschuwen Britse wetenschappers.

Een bijproduct van cholesterol versterkt net als het hormoon oestrogeen de groei en verspreiding van bepaalde types van borstkanker.

Jongeren die veel alcohol drinken, brengen hun hersenen wellicht schade toe. Hun brein is nog in volle ontwikkeling en overmatig drankgebruik kan hun leervermogen, geheugen en denkprestaties flink aantasten.

Kwik in vis zou schadelijk zijn voor de ontwikkeling van de foetus. Maar vis is maar verantwoordelijk voor 7 procent van het kwikgehalte in ons lichaam.

Vlaamse onderzoekers hebben ontdekt dat de verzadigde vetzuren in palmolie schadelijk kunnen zijn voor voor eicellen en voor embryo’s.

Hoe komt het dat wij Europeanen elke dag ongestraft een glas koemelk kunnen drinken en de Chinezen dat met buikkrampen moeten bekopen?

Wetenschappers werken aan een oplossing voor de steeds groeiende vraag naar biefstuk zonder de aarde uit te putten. Stap 1: neem een petrischaal.

Veranderingen in darmbacteriepopulaties kunnen verklaren waarom obese muizen meer risico lopen op leverkanker.

Wie een appelvormig lichaam heeft, loopt een groter risico op een nierziekte dan wie een peervormig lichaam heeft.

Een informatiecampagne over suiker lijkt een initiatief van de Vlaamse Beroepsvereniging van Voedingsdeskundigen en Diëtisten (VBVD), maar wordt betaald door Coca-Cola. Dat ontdekte Eos.

Een chemische stof in rood vlees en in voedingssupplementen is schadelijk voor het hart, blijkt uit een Amerikaanse studie.

Twee voedingskenners, Kris Verburgh en Patrick Mullie, in de clinch

Te veel zout activeert cellen die vieze smaakjes detecteren.

In België en Nederland heeft ongeveer een kwart van alle kinderen een onveilige hoeveelheid kwik in het lichaam. De belangrijkste bron is vervuilde vis.

Niets smaakt zo goed als mager voelt,’ dat antwoordde het graatmagere topmodel Kate Moss op de vraag wat haar motto was. Wat gaat er om in het hoofd van meisjes die verslaafd zijn aan mager?

De Amerikaanse psychiater Walter Kaye en vier collega's buigen zich over de neurobiologie van anorexia nervosa. Verder nog in dit nummer: wetenschappelijk filmfestival, de wortels van zelfcontrole en bacteriën hoog in de lucht.

Ongeveer 80 procent van het fruit en 60 procent van de groenten in Belgische rekken bevat resten van pesticiden.

Moedermelk bevat veel meer bacteriën dan tot nu toe werd aangenomen.

Periodiek vasten zou goed kunnen zijn voor de gezondheid, maar de klinische bewijslast valt voorlopig magertjes uit.

Periodiek vasten zou goed kunnen zijn voor de gezondheid, maar de klinische bewijslast valt voorlopig magertjes uit

Zoetmaker scoort slechter dan glucose.