Artikelen over Voeding

Elf jaar lang namen artsen vitaminepillen of een placebo. Na die periode werd geen enkel verschil gevonden op vlak van gezondheidsrisico's. In sommige gevallen zijn de pillen zelfs schadelijk.
 

  

Een informatiecampagne over suiker lijkt een initiatief van de Vlaamse Beroepsvereniging van Voedingsdeskundigen en Diëtisten (VBVD), maar wordt betaald door Coca-Cola. Dat ontdekte Eos.
  

Niet enkel wat je eet, maar ook wanneer je het eet, zet aan tot overgewicht.

Beluister Dokter Hendrik Cammu en de podcasts van Eos ook via iTunes of via Soundcloud.

Studies en boeken over verantwoorde voeding spreken elkaar voortdurend tegen. De ene keer is koffie ongezond, de andere keer beschermt een dagelijks kopje tegen kanker. Hetzelfde verhaal voor vlees, melk, brood, fruitsap, chocolade enzovoort. Wat moeten en kunnen we nog eten vandaag? In een pittig Grijze Cellen-debat van Eos verdedigden voedingsdeskundige Patrick Mullie (VUB) en arts Kris Verburgh (auteur De Voedselzandloper) hun antwoorden op deze vraag.
  

In België en Nederland heeft ongeveer een kwart van alle kinderen een onveilige hoeveelheid kwik in het lichaam. De belangrijkste bron is vervuilde vis.

‘Niets smaakt zo goed als mager voelt,’ dat antwoordde het graatmagere topmodel Kate Moss op de vraag wat haar motto was. Eetstoornisexperts wereldwijd verslikten zich synchroon in hun ochtendkoffie, want dat klonk ronduit als een reclameslogan voor anorexia. Maar tegelijkertijd sloeg ze met die uitspraak de nagel op de kop, zo blijkt uit een binnenkort te verschijnen overzichtsartikel waarin de vermaarde Amerikaanse psychiater Walter Kaye en vier collega's zich buigen over de neurobiologie van anorexia nervosa.

Ongeveer 80 procent van het fruit en 60 procent van de groenten in Belgische rekken bevat resten van pesticiden. Dat blijkt uit de meest recente gedetailleerde cijfers van het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid (FAVV) die Eos magazine kon inkijken.

Periodiek vasten zou goed kunnen zijn voor de gezondheid, maar de klinische bewijslast valt voorlopig magertjes uit.

In de Amerikaanse Sesamstraat staat Koekiemonster al een paar jaar op dieet. Af en toe een koekje mag nog, maar daarnaast verorbert de vrolijke blauwe veelvraat nu ook gezonde snacks, zoals groenten en fruit. Toch vreet hij nog steeds wat af.

Zoetmaker scoort slechter dan glucose.
 
In de Verenigde Staten bulken de supermarkten van de voedingswaren met fructose. Het zit namelijk in de populaire zoetmaker high fructose corn syrup, een soort maisstroop. In Europa grijpt men eerder naar saccharose (tafelsuiker), een mengeling van glucose en fructose.
  

Mensen die willen afvallen, nemen zich vaak voor minder te eten. Maar ze zouden ook kilo’s verliezen als ze meer water zouden drinken en minder zoete drankjes. Onze drankjes zijn onopvallende dikmakers: mensen hebben vaak geen benul hoeveel energie zij dagelijks drinken. Ja, van cola weten ze wel dat het zoet is. Kinderen krijgen geen cola bij de boterhammen, dat is ongezond. Maar we serveren zonder schuldgevoel jus d’orange. In ons focusartikel van deze week gaan we op zoek naar onzichtbare 'dikke' drankjes.
  

Minder rood vlees op ons bord is goed voor onze gezondheid en die van onze planeet.

Hogeropgeleiden nemen preventieve levensstijlmaatregelen beter ter harte.