Eva Boonaert
Eva Boonaert (°1996) is PhD-onderzoeker aan de afdeling bio-economie van de KU Leuven. Haar expertise en passie liggen op het gebied van duurzaamheid, landbouw en voeding. Met de steun van het Fonds voor Wetenschappelijk Onderzoek onderzoekt ze momenteel hoe we ons voedsel op een meer sociaal en ecologisch verantwoorde manier kunnen produceren, met specifieke aandacht voor de rol van ecolabels zoals Fairtrade en Organic.
Meest behandelde onderwerpen:
Waarom “wortels” beter werken dan “stokken” bij ecolabels
Hoe dragen ecolabels op voedselproducten bij aan de welvaart van boeren? We doken in het ontwerp van deze labels en ontdekten dat de zogenaamde “wortels” het meest effectief zijn in het verhogen van de inkomsten van gecertificeerde boeren.
De paradox van ecolabels: Waarom Peruaanse boeren niet profiteren
Peruaanse boeren blijken economisch niet beter te worden van ecolabels, ondanks hun nobele intenties. Toch betalen consumenten meestal meer voor producten met een ecolabel. Hoe komt dit?
