Hoe tandpasta onze smaak om zeep helpt

Tandpasta zorgt voor een frisse mond, sinaasappelsap smaakt heerlijk, maar genieten van het ene na het andere zit er niet in. Wie ooit sinaasappelsap dronk na het tanden poetsen weet dat de zoete fruitigheid plaats maakt voor een onaangenaam bittere smaak. Reden hiervoor is de interactie van een bepaald tandpasta-ingrediënt met onze smaakreceptoren. De American Chemical Society legt uit hoe het in z’n werk gaat. (ma)