Voeding
Kunnen E-nummers kwaad voor onze darmen?
11 oktober 2018 door Wetenschap UitgedokterdDat de mayonaise pakt, hebben we te danken aan emulgatoren - stoffen die helpen bij het mengen van twee stoffen die normaal gesproken niet of moeilijk mengbaar zijn. Je vindt deze handige E-nummers in heel wat voedingsproducten terug. Maar zijn ze schadelijk voor onze (darm)gezondheid?
Dat is precies wat Lisa Miclotte (Universiteit Gent) onderzoekt in haar doctoraat. Hoe ze dat doet, legt ze uit in het filmpje.
Meer wetenschap in drie minuten op www.wetenschapuitgedokterd.be
