Elke Godden
Vanuit haar topsport en passie voor het lopen, kreeg Elke een onstilbare interesse in biologie. Ze studeerde af als bio-ingenieur na een veelzijdig traject, waarin ze onder andere meewerkte aan Alzheimer onderzoek tijdens haar bachelor cel-en-gen en een biomechanische applicatie ontwikkelde voor Runners' Lab tijdens haar master Human Health Engineering. Ze won de Melissa Poster Competitie voor 'Innovative Water Solutions for Spaceships'. Haar interesse in voeding toont zich in haar engagement als expert voor I'm A Foodie en haar publicatie en lezing voor de Beroepsvereniging van Vlaamse Diëtisten. Zolang er een Hoe-, Wat- of Waarom-vraag onbeantwoord blijft, groeit haar interesse voor praktisch toepasbare wetenschap.
Meest behandelde onderwerpen:
Is “pikant” een smaak?
Ik wil zeker niet klagen, ik ben dól op mijn broer. Maar als hij kookt, kan ik wel vuurspuwen. Of het nu sambal, chilipepers of harissa is, pikant is het sowieso. Of het lekker is, kan ik je niet vertellen. Bij zo’n hitte proef ik namelijk niets meer. Of toch?
Fruit of groente? Einde discussie!
De gustibus et coloribus non est disputandum: over kleuren en smaken valt niet te discussieren. Maar over “groente of fruit” duidelijk wel. Voedingsexpert Elke Godden zet in haar blog een punt achter deze eindeloze discussie.
