suiker

De spijsvertering is een veel te complex proces om zomaar in naakte cijfers te kunnen omzetten. Het aantal calorieën dat de labels van voedingsproducten vermelden, kan door vele oorzaken aanzienlijk verschillen van het aantal dat we werkelijk uit die voeding halen.
 

We eten meer suiker en vet dan goed voor ons is. Maar er komt hulp uit onverwachte hoek. De voedingsindustrie bindt zelf de strijd aan met overgewicht. Hoe geloofwaardig is dat?

Een informatiecampagne over suiker lijkt een initiatief van de Vlaamse Beroepsvereniging van Voedingsdeskundigen en Diëtisten (VBVD), maar wordt betaald door Coca-Cola. Dat ontdekte Eos.

De voorbije vijftig jaar is onze consumptie van geraffineerde suiker sterk gestegen omdat zoetstoffen aan vrijwel alle verwerkte voedingswaren worden toegevoegd. Dat dit onze gezondheid bedreigt, ligt vooral aan de opmars van gesuikerde dranken.