duurzame voeding
Wil je meer weten over de weg die onze voeding aflegt tussen productie en bord? Bekijk dan zeker ook eens de website van Eos Tracé. Je leest over de impact op het milieu en je gezondheid, de sociale aspecten, en het dierenwelzijn. Met behulp van de wetenschap onderscheid je feiten van fabels. Zo leer je het verhaal kennen, het tracé, achter dagelijkse producten zoals kippenvlees, koffie, chocolade of zalm...
Gerelateerde onderwerpen:
duurzaamheid groenten en fruit
Microalgen: van de mythe tot de kip of het ei.
Microalgen, de mythische organismen die de wereldhonger en het probleem van vervuilende fossiele brandstoffen gingen oplossen.
Microalgen: van ruimtevoedsel naar dagelijkse snack?
Microalgen vormen een gezonde eiwitrijke maaltijd. Astronauten eten het tijdens hun ruimtereizen. VITO-onderzoeker Joran Verspreet wil dit 'fancy' ruimtevoedsel ook op ons bord krijgen. Hij zoekt hiervoor naar de beste methode om algen te bewaren.
Eten na corona
De coronacrisis schudde ons voedselsysteem flink door elkaar. Hét moment om de geglobaliseerde, industriële landbouw aan te pakken, volgens sommigen. Worden ecologisch en lokaal het nieuwe normaal?
Fotosynthese krijgt duwtje in de rug
Het hoeft niet altijd extra bemesting te zijn. Ook een vlottere fotosynthese doet gewassen beter groeien. Onderzoekers van de Universiteit van Essex ontdekten twee nieuwe methoden om de plantengroei een duwtje in de rug te geven.
Kip op duurzaam dieet smaak ook lekker
Duurzaam voeder doet geen afbreuk aan de kwaliteit of de smaak van kippenvlees, besluiten wetenschappers van de Universiteit van Göttingen. Ze voerden hun kippen larven en micro-algen.
Komt de melk van de toekomst uit een labo?
Koemelk komt uit een uier, dat is een waarheid als een koe. Of toch niet? In een laboratorium op het terrein van de UGent wordt sinds kort gewerkt aan de ontwikkeling van melkproductie door schimmels en bacteriën.
Verwilderde rijst, de ongewenste erfenis van de groene revolutie
Wereldwijd teistert een koppig onkruid de rijstvelden, met grote oogstverliezen als gevolg. De boosdoener is geen onbekende. Het zijn verwilderde rijstvariëteiten die deze ravages aanrichten. Een nieuw onderzoek linkt die toename met moderne landbouwpraktijken geïntroduceerd gedurende de groene revolutie van de jaren zestig.
Akkerbouw kan tot 50 procent minder land gebruiken
Als we onder optimale omstandigheden aan landbouw doen, kunnen we – in theorie – evenveel voedsel produceren op de helft van het land.
Hoe microbieel eiwit vlees kan vervangen
Vlees is een belangrijke bron van eiwitten. Maar wist je dat je die eiwitten ook uit microben en bacteriën kan halen? Janne Spanoghe (UAntwerpen) wil met purperbacteriën een nieuwe eiwitbron op ons bord introduceren.
