duurzame voeding
Wil je meer weten over de weg die onze voeding aflegt tussen productie en bord? Bekijk dan zeker ook eens de website van Eos Tracé. Je leest over de impact op het milieu en je gezondheid, de sociale aspecten, en het dierenwelzijn. Met behulp van de wetenschap onderscheid je feiten van fabels. Zo leer je het verhaal kennen, het tracé, achter dagelijkse producten zoals kippenvlees, koffie, chocolade of zalm...
Gerelateerde onderwerpen:
duurzaamheid groenten en fruit
Soep van lelijke groenten
Nederland moet aan de afvalsoep, oereieren en kromkommers. Het doel: de helft minder voedselverspilling tegen 2030.
Weten waarom je kiest voor tonijn of ‘tonyn’
Achter ons eten schuilen mensen en dieren van vlees en bloed, en dorstige planten met wortels. Pas als je weet waarvoor je kiest, kun je vrije keuzes maken en van je gewoontes afstappen.
Zo verkleinen we de ecologische voetafdruk van ons eten
Een grootschalige reviewstudie evalueerde de impact van voedselproductie op de planeet. Vlees en zuivel hebben verreweg de grootste impact, maar die varieert enorm bij gelijksoortige producten.
Zeewier, onbekend maar niet onbemind
Voedingsproducten die zeewier bevatten, kopen we liever. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen UR.
Biologisch verrijkt voedsel als wapen tegen 'verborgen honger'
Wetenschappers telen super-voedzame gewassen om honger de wereld uit te helpen.
Quinoa: superfood of hype?
Plots is quinoa overal. Het is zo gezond dat je wel gek zou zijn om het niet te eten. Is de wonderkorrel het nieuwe superfood of is het niet meer dan een hype?
Glutenvrij brood dankzij CRISPR
Een team van Spaanse onderzoekers is erin geslaagd om 35 genen die gluten in graan produceren te deactiveren.
‘Sommige middelen in de biolandbouw zijn schadelijker dan glyfosaat’
De Standaard beoordeelt die bewering in een factcheck slechts als ‘een beetje waar’. Enkele bedenkingen daarbij.
Duurzaamheidsrapport: koffiecups
Nestlé was jaren de enige die koffie in cups verkocht. De Nespresso-capsules bestaan uit aluminium en vormen een zware belasting voor het milieu.
