Voeding

Welk vet is goed voor je gezondheid? Olijf-, koolzaad of soja-olie? Het hippe kokosvet? Of toch maar een goede klont boter? Eos maakt je wegwijs in een glibberig doolhof.

In zijn nieuwste boek zet arts Hendrik Cammu de voedings­wetenschap op haar plaats. Gezond eten is simpel. Eet g­evarieer­d, beweeg en word niet al te dik. De rest is g­erommel in de marge.

Een wachttijd bij verleidelijke, calorierijke snacks in verkoopautomaten doet de keuzes van mensen verschuiven naar gezondere alternatieven.

Berichtgeving naar aanleiding van een recente studie besluit dat plantaardige eiwitten effectiever zijn voor opbouw van spiermassa dan dierlijke. Hebben sporters met een veganistisch dieet echt een streepje voor op hun vleesetende collega’s?

Een groot deel van het dierlijke bloed in slachthuizen wordt als afval afgevoerd. ‘Verkwisting van een voedingsproduct met een hoge eiwitwaarde’ zeggen Ierse onderzoekers.

Wie energiedrank mixt met alcohol voelt de symptomen van een alcoholintoxicatie minder snel en riskeert verwondingen en ongevallen, zeggen Canadese onderzoekers.

Na de overgang een mediterraans dieet volgen, voorkomt een derde van een specifieke vorm van borstkanker.

Of het nu taart, chocolade, koekjes, snoepjes of frisdrank is, onze wereld is gevuld met deze enorm bevredigende lekkernijen. En soms is dat zoete voedsel gewoon te moeilijk om te weerstaan. 

Vegetarisch is niet automatisch gezond. Vleesvervangers bevatten soms veel zout en vet, en weinig eiwit. Hier let je bij je aankoop best op.

De ramadan is gestart. Een maand lang vasten moslims tussen dageraad en zonsondergang. Ook andere religies kennen vastenrituelen. Welk effect heeft vasten op je lichaam?

Bijna 20 procent van het beschikbare voedsel voor de consument gaat verloren door overconsumptie en afval, becijferde de Wereldvoedselorganisatie (FAO).

Van alle bronnen van dierlijke eiwitten zijn gevogelte, eieren en vis de meest duurzame keuzes.

De uitstoot van de voedselproductie zou met 30 tot 70 procent dalen als iedereen vegetarisch eet, of beter nog, veganistisch, volledig plantaardig.

Meer uit de volle grond en de diepvries, niet noodzakelijk van dichtbij.

Na een dramatische tijd doen onze hopboeren weer gouden zaken. Die heropleving danken ze vooral aan de opkomst van experimentele microbrouwers. Tot in de States weten ze Poperinge liggen.

Alcohol heeft altijd negatieve gevolgen.

Peulvruchten zijn gezond en duurzaam. Dat is één van de conclusies in de duurzame voedingsdriehoek van Eos.

Wetenschappers identificeren genen die tomaten lekker maken.