Voeding
Minder zout, minder smaak?
Producenten die het zoutgehalte in hun producten willen verminderen doen vaak een beroep op smaakexperts die ervoor moeten zorgen dat de producten even zout blijven smaken hoewel er minder zout in zit.
Alles wat u over calorieën weet, is fout
De spijsvertering is een veel te complex proces om zomaar in naakte cijfers te kunnen omzetten. Het aantal calorieën dat de labels van voedingsproducten vermelden, kan door vele oorzaken aanzienlijk verschillen van het aantal dat we werkelijk uit die voeding halen.
De toekomst is aan kweekvlees
Wetenschappers werken aan een oplossing voor de steeds groeiende vraag naar biefstuk zonder de aarde uit te putten. Stap 1: neem een petrischaal.
Spuiten en slikken in de stal
In de veehouderij wordt nog steeds te veel antibiotica gebruikt. Daardoor ontstaan resistente bacteriën die ook onze gezondheid bedreigen. (2013)
Het verschil tussen genoeg en te veel zout
Te veel zout activeert cellen die vieze smaakjes detecteren.
Minder calorieën, (beetje) meer levenskwaliteit
Primaten die een caloriearm dieet krijgen, zijn gezonder, maar leven niet langer dan soortgenoten met een normaal dieet.
Topsport zonder vlees, kan dat?
Dat je om sterk te zijn veel vlees moet eten, is een fabeltje.
Overgewicht erger dan overbevolking
Het toenemende aantal dikke mensen heeft een grotere impact op natuurlijke grondstoffen dan een extra miljard mensen.
Negentien EHEC-besmettingen in Limburg door vlees
Minder zeldzame variant dan EHEC-bacterie die in 2011 voor onrust zorgde in Europa.
Bacteriën met een maliënkolder
Het eiwitpantser waarmee bacteriën zich wapenen tegen de buitenwereld is voor het eerst in beeld gebracht.
Crisis verhoogt aantal voedselvergiftigingen
Wie het financieel moeilijker krijgt, neemt meer risico’s met zijn voeding.
Vrouwen uit Hongerwinter sterven vroeger
Vrouwen die zijn verwekt tijdens de Hongerwinter van '44-'45 overlijden eerder dan vrouwen die hiermee voor hun geboorte niet te maken kregen.
Suiker maakt ziek
De voorbije vijftig jaar is onze consumptie van geraffineerde suiker sterk gestegen omdat zoetstoffen aan vrijwel alle verwerkte voedingswaren worden toegevoegd. Dat dit onze gezondheid bedreigt, ligt vooral aan de opmars van gesuikerde dranken.
Dagen zonder drank
Elke dag een glaasje is gezond, toch?
De onverwachte voordelen van cholesterolremmers
Bepaalde borstkankercellen worden vernietigd door cholesterolremmers.